La saveur acidulée des fruits s’accorde parfaitement avec la douceur de la crème d’amandes dans cette tarte amandine aux abricots. Lorsque c’est la saison, vous pouvez réaliser cette tarte avec des abricots frais, mais en hors saison, remplacez les par des abricots au sirop. La tarte sera toute aussi délicieuse !
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 1 grande boite d’abricots au sirop (ou 2 si vous l’aimez plus garnie)
– 2 oeufs
– 12,5 cl de crème fraiche épaisse
– 100g de sucre
– 100g de poudre d’amandes
Préchauffer le four à 200°C. Battre les oeufs et le sucre.
Ajouter la poudre d’amandes, et la crème fraîche.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Remarque : vous pouvez également réaliser votre pâte feuilletée (voir ma recette sur le site).
Etaler le mélange de crème d’amandes sur la pâte.
Disposer dessus les demi-abricots au sirop égouttés.
Cuire au four 20 minutes. Déguster frais !
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